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鲁西黄牛的轻松养牛之道!


         1、产地与分布;鲁西黄牛是我国五大黄牛品种之一,主要产区山东西部及西南部的聊城、菏泽、济宁等地区,上世纪八九十年代至本世纪初其他省区多次引种鲁西黄牛,因此鲁西黄牛在我国的华北、华东、华中及华南等大多数省、市、自治区均有分布,不过随着外来肉牛品种的冲击当前鲁西黄牛存栏数量并不太乐观,甚至在原产地的农村都难得一见,至于规模化养殖场则很稀少。

         2、品种特性;鲁西黄牛体躯高大,遗传性能稳定,耐粗饲易管理,适应性强,挽力强役肉兼用,前驱发育良好,肌肉发达,体质结实,皮薄产肉率高,肉质鲜嫩多汁,脂肪均匀的分布在肌肉纤维当中,形成明显大理石花纹,有“五花三层肉”的美誉,用鲁西黄牛生产的高档雪花肉甚至可以媲美日本和牛。鲁西黄牛毛色从浅黄到棕红色,以黄色居多,鼻与皮肤均为肉红色,部分牛有黑色斑点,多数牛均具有完全、不完全的三粉特征,即眼圈、口轮、腹下为粉白色。公牛角型多为“倒八字角”或“扁担角”,母牛角型以“龙门角”较多,蜡黄色或琥珀色,蹄壳同样为蜡黄色或琥珀色。

         3、生产性能;成年鲁西黄牛公牛体重可达600千克以上,母牛可达450千克以上,其育肥公犊周岁龄、1.5岁龄分别可达300千克、550千克。鲁西黄牛主要产品为肉,质量较高,育肥公犊膘满时屠宰率可达60%左右,净肉率可达40%以上。鲁西黄牛8~10月龄便以达到性成熟的年龄,一般年产一犊,终生8~10犊,最多可达19犊,繁殖成活率平均98%以上,犊牛初生重,公犊22-35千克,母犊18-30千克。

         4、利用情况;鲁西黄牛比较适合山地、丘陵放牧,而且比一般土种黄牛长势快,因此山区的养牛户会选择鲁西黄牛进行放牧;此外鲁西黄牛肉质鲜嫩多汁,经过特殊饲养可以生产具有明显大理石花纹的雪花肉,因此不少生产高端雪花肉的企业会选择鲁西黄牛进行舍饲。